COLOMBIA KAFFEE ENTKOFFEINIERT

BESCHREIBUNG

Kolumbianischer entkoffeinierter Kaffee und Espresso mit kerniger Säure. 

Wie wird unser Kaffee entkoffeiniert?

Im CO2 Verfahren: Der Rohkaffee wird zunächst mit Wasser befeuchtet und dann in einem Behälter mit unter Druck stehendem, flüssigem Kohlendioxid (unter sehr strengen Bedingungen) in Kontakt gebracht. Während sich das CO2 durch den Kaffee bewegt, zieht es das Koffein aus der Bohne. In einem Verdunster fällt das Koffein aus dem Kohlendioxid, dann kann das CO2 für eine neue Runde wieder in den Behälter geführt werden bis die gewünschte Restmenge an Koffein erreicht ist. Dann wird die Zirkulation gestoppt, der Kaffee schonend getrocknet, bis er seinen ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt wieder erreicht hat.

Leider verliert der Kaffee durch diese Bearbeitung sehr viel seines ursprünglichen Aromas. Dennoch gelingt es unserem Spezialitätenröster über ein Langzeitröstverfahren, was die Bohne so schonend wie möglich behandelt, möglichst viel des verbliebenen Aromas zu erhalten oder 'neu' zu aktivieren, so dass am Ende ein genußvoller, bekömmlicher, entkoffeinierter Röstkaffee entsteht.

WELCHER MAHLGRAD?

Grob: Filterkaffeemaschine
Fein: Siebträger

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250g   Beutel | € 11,90
500g   Beutel | € 18,70
1000g Beutel | € 34,00

Der 100% Arabica Kaffee wird in einem wiederverschließbarem Aromafrischebeutel versandt.