Warum unser Teigbrett?
Weil gutes Backen mit einer guten Arbeitsfläche beginnt.
Unser Teigbrett aus massivem Buchenholz wird in Deutschland gefertigt. Mit 50 × 50 cm bietet es Dir viel Platz zum Kneten, Ausrollen und Ausstechen – für Plätzchen, Pies, Brot und vieles mehr.
Die Maßeinheiten am Rand helfen Dir, Deinen Teig auf die passende Größe auszurollen. So hast Du die Angaben aus Deinem Rezept direkt im Blick.
Natürliches Material, durchdachte Details und vielseitig einsetzbar: ein Küchenhelfer, der Dich bei guter Pflege viele Jahre begleitet.
Material
Unser Teigbrett besteht aus massivem Buchenholz – einem harten, robusten Holz mit einer feinen, natürlichen Maserung. Jedes Brett hat dadurch seinen eigenen Charakter.
Die stabile Arbeitsfläche eignet sich zum Kneten, Ausrollen und Ausstechen. Je nach Teig solltest Du sie leicht bemehlen, damit nichts haften bleibt.
Damit Du lange Freude an Deinem Teigbrett hast, entferne Teig- und Mehlreste nach der Verwendung und wische es bei Bedarf mit einem leicht feuchten Tuch ab. Anschließend gut trocknen lassen. Bitte nicht einweichen oder in die Spülmaschine geben.
Über unseren Hersteller
Unser Teigbrett wird in Deutschland aus massivem, FSC-zertifiziertem Buchenholz gefertigt.
Mit der Herstellung in Deutschland und der Wahl von zertifiziertem Holz setzen wir auf eine bewusste Materialauswahl und ein langlebiges Produkt – für viele Jahre Freude am Backen.
Aus Cynthias Backbuch COOKIES
Classic Gingerbread Cookies
Würziger Ingwer, Zimt und ein Hauch Nelke: Diese amerikanischen Lebkuchen-Cookies gehören zur Weihnachtsbäckerei einfach dazu. Auf Deinem leicht bemehlten Teigbrett rollst Du den Teig aus und stichst Deine Lieblingsformen aus.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Natron
- 2 EL (10 g) Ingwer
- 2 EL (10 g) Zimt
- ½ TL Nelken, gemahlen
- ¼ TL Muskatnuss, nach Belieben
- ½ TL Salz
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 200 ml Zuckerrübensirup oder Melasse
- 2–3 EL Wasser
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten Vermische Mehl, Natron, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz und stelle die Mischung beiseite. Schlage Butter und Zucker mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer cremig. Schlage das Ei unter, gib anschließend den Zuckerrübensirup oder die Melasse dazu und verrühre alles.
- Den Teig mischen Rühre auf niedriger Stufe zunächst 2 EL Wasser unter. Gib nach und nach die Mehlmischung dazu und verrühre alles nur so lange, bis sich die Zutaten verbunden haben. Füge den letzten Esslöffel Wasser erst danach bei Bedarf hinzu. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Cookies hart. Der Teig ist ziemlich fest – das ist richtig so.
- Kühl stellen Halbiere den Teig, forme beide Hälften zu flachen Scheiben und wickle sie in Frischhaltefolie. Stelle sie mindestens 1 Stunde kühl, bis der Teig fest ist. Du kannst ihn bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Ausrollen und ausstechen Heize den Backofen auf 190 °C (Umluft oder Unterhitze) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Rolle den Teig mit ganz wenig Mehl auf Deinem Teigbrett etwa 5 mm dick aus. Stich mit Ausstechformen oder einem Trinkglas Cookies aus oder schneide mit einem scharfen Messer Formen zurecht. Lege die Cookies mit jeweils 2 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
- Backen und abkühlen lassen Backe die Cookies je nach Größe etwa 10–12 Minuten. Lasse sie anschließend 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter. Vor dem Verzieren vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren.
