Sold-out pans will be available in mid-September. Please register for the availability notification so that you will be informed directly when your desired pan is available.
The modern springform pan.
Why modern? Because it doesn't have a buckle that can wear out over time. But what it does have is a practical loose base, which makes it very easy to remove the baked goods from the pan.
Cynthia Barcomi Kitchenware baking pans are durable and made of aluminum, ensuring a long lifespan.
Our baking pans are handmade in England and feature an anodized aluminum construction that provides optimum heat distribution and a non-stick effect. They come with a 25-year guarantee and due to the anodization absolutely safe to use. Thanks to its high conductivity, the material also guarantees rapid heat and cold distribution, allowing pastries to be frozen and defrosted in the baking dish without any problems. You may cut on the baking pans without hesitation, as the anodized aluminum offers exceptional non-stick properties without the need for coating.
DESCRIPTION
The sponge cake pan is perfect for baking various types of cakes, including sponge cakes, cheesecakes, cinnamon rolls, and buns.
It features fixed sides and a removable base, allowing for easy and quick removal of the baked goods by gently pressing the base.
The rim height is approximately 8-10cm, depending on the pan's diameter.
Most Cynthia Barcomi Kitchenware baking pans are made by hand in England, representing a mark of quality. Due to supply bottlenecks and challenges in finding trained staff, huge quantities from the manufacturer are not available. Despite this, the baking pans are worth the wait, as they are designed to be the last baking pan you ever buy.
If you have any questions about the product, you can reach us in the chat or send us an email.
Also, follow Cynthia Barcomi Kitchenware on Instagram for updates.
ADDITIONAL INFORMATION
| MATERIAL: |
Anodized aluminum |
| WARRANTY: |
25 years |
| COUNTRY OF ORIGIN |
England |
| HEAT RESISTANCE: |
Up to 280 ° C |
| SOURDOUGH RESISTANT: |
Yes |
| SCRATCHPROOF: |
You can easily cut on the baking dish. Although a knife can leave slight traces, but not the function of the baking dish. |
| CLEANING: |
We recommend washing the pans by hand. |
Muss ich die Formen einfetten?
Das kommt darauf an, was Du backen möchtest und in welcher Form.
Zutaten wie beispielsweise Käse oder Zucker wirken beim Abkühlen regelrecht wie Kleber.
Daher empfehlen wir beim Backen mit den Biskuitbodenformen, Kastenformen und allen Formen, wo Du mit solchen Zutaten arbeitest – ja die Formen einzufetten.
Eine Pie- & Tarteform muss beispielsweise nicht eingefettet werden, denn der Teig ist recht pur und besteht bereits aus genug Fett.
Können die Formen in die Spülmaschine?
Wir empfehlen die Formen mit der Hand zu waschen, denn das aggressive Spülmittel der Spülmaschine kann die Form optisch angreifen.
Frage zurück:
Würdest Du ein gutes Messer in die Spülmaschine tun?
Wir auch nicht. Ähnlich ist es bei diesen guten Backformen.
Was tue ich, sollte die Backform doch in die Spülmaschine gewandert sein?
Die Verfärbung und die mysteriösen "Fingerabdrücke", die dabei auftreten können, sind im Grunde genommen Bereiche, die teilweise durch Ablagerungen von Schutzfett vor dem Angriff geschützt waren.
Es kann auch ein pulverförmiger Rückstand zurückbleiben, den Du bitte von Hand mit einem nicht kratzenden Scheuerschwamm entfernen solltest.
Es gibt keine praktische Möglichkeit, die Oberfläche wieder in ihren ursprünglichen Zustand zu versetzen.
Da es sich jedoch um eine rein ästhetische Veränderung der Oberfläche handelt, die sich nicht nachteilig auf das Backen oder die Gesundheit auswirkt, kannst Du die Form ganz normal weiter verwenden.
Ist backen mit Aluminium gesund
Ja – mit unseren Backformen.
Unsere Backformen werden nämlich während der Produktion “anodisiert” – also in ein elektrolytisches Bad gelegt.
Dieser Prozess verschließt die Poren und man kann bedenkenlos mit den Formen backen.
Wichtig anzumerken ist, dass die Formen nicht beschichtet sind. Es kann also nie etwas abplatzen, das ins Essen gelangen könnte.
#safebaking
Kann ich direkt auf den Backformen schneiden?
Ja.
Ein scharfes Messer kann allerdings Kratzer in der Form hinterlassen, diese beeinflussen aber nicht die Funktion der Form.
Und wie gesagt, es gibt keine Beschichtung, die abplatzen oder abblättern könnte.
Wie steht ihr zum Thema Nachhaltigkeit?
Unsere Backformen werden in Handarbeit hergestellt – und zwar so, dass sie ein Leben lang halten.
Alle Backformen sind bewusst unbeschichtet, werden aber einem Prozess namens “Anodisierung” unterzogen, der das Kernaluminium härtet und versiegelt.
Dadurch entsteht die unverwechselbare Farbe und eine glatte, leicht ablösbare und leicht zu reinigende Oberfläche, die außerdem viel widerstandsfähiger ist und niemals abblättert, Blasen wirft, sich verzieht oder rostet.
Die spezielle Oberfläche unserer Backformen bedeutet, dass sie mit der Zeit ihre eigene natürliche Patina entwickelt.
Das Verwenden unserer Backformen ist einfach und erfüllend; die Freude eines geschätzten Besitzes, der ein Leben lang perfektes Backen verspricht – das ist das ultimative Statement für nachhaltiges Backen.
Wo werden die Backformen hergestellt?
Unsere Backformen werden zu meist von einem ganz tollen handwerklichen Familienbetrieb in England hergestellt.
Wir sagen zu meist, da es ein paar wenige Backformen gibt, die der Hersteller wegen fehlender passender Gerätschaften vor Ort nicht herstellen kann. Dazu gehören beispielsweise die beliebten Muffinformen oder die Kuppel Törtchenformen.
Als Lösung diese wichtigen Backformen hergestellt zu bekommen, hat uns unser Englischer Hersteller einen anderen Hersteller empfohlen, dessen Qualität gleichwertig ist. Er produziert in China.
Da Qualität und Kreativität für uns an erster Stelle stehen, haben wir die Zusammenarbeit begrüßt und sind von der Wertigkeit ebenso überzeugt, wie die Formen, die aus England kommen.
Bietet ihr eine Garantie auf die Backformen?
Ja.
Wir stehen hinter unserer Top Qualität und geben 25 Jahre Garantie auf alle Backformen.
Du hast noch mehr Fragen? Du erreichst uns bei Fragen gerne hier im Chat. Wir antworten meist binnen wenigen Minuten und höchstpersönlich. Alternativ kannst Du uns auch eine E-Mail an post(a)cynthiabarcomi.com schicken und wir helfen Dir dort weiter.
Almost all of our baking pans are made by hand in England. A special partner with whom we have been working very happily since our launch in 2009.
However, there was a change of ownership at our manufacturer in England before the pandemic. Covid came shortly afterwards, bringing production to a complete standstill for around 4 months. Subsequently, due to strict Cvoid rules in the workplace, production could only continue with minimal staffing.
Brexit has made it much more difficult to procure materials on the global market and has resulted in long waiting times.
Our UK manufacturer is finally able to resume production and we can finally offer our entire range again.
Quality is our top priority.
Because a Cynthia Barcomi Kitchenware baking pan should be the last baking pan you ever buy.
