COSTA RICA NARANJO DE DOTA

Wir haben einen neuen Kaffee aus Costa Rica! Die Bohne heißt Naranjo de Dota – nach der Anbauregion in San José.

Mit dem Kauf dieses Kaffees unterstützt Du gezielt Farmen die von Frauenhand geführt werden.

BESCHREIBUNG

Ein ausgewogener Kaffee mit seidigem Körper. Leichte Noten von Erdbeere, Schlagsahne und Milchschokolade.

Die Region Tarrazú, wo dieser Kaffee wächst, ist die Wiege der costaricanischen Spezialitätenkaffees. Sie liegt im Hochland des Landes, südöstlich der Hauptstadt San José, wo die Hänge der Tarrazú-Berge die Landschaft prägen und die Kaffeeplantagen auf über 1.500 m Höhe liegen.

Angebaut wird Arabica-Kaffee, hauptsächlich die Sorten Caturra und Catuaí. Alle Kirschen werden von Hand gepflückt, so dass nur reifer Kaffee ausgewählt wird, der die für das Gebiet charakteristische hohe Qualität der Tasse garantiert.

Diese Partie wurde in den schwer zugänglichen Gebieten des Pirris-Flussbeckens angebaut. Die Qualität des costaricanischen Kaffees wird von der Geographie und dem Klima beeinflusst. Die Kombination aus vulkanischem Boden, kühlem, feuchtem Klima, Temperatur, Sonneneinstrahlung sowie feuchten und trockenen Jahreszeiten ergibt die richtige Formel. Die letzte Kaffeekirsche, die reift, befindet sich in den höchsten Lagen.

Kiesstraßen verbinden die verschiedenen Farmen mit den nahegelegenen Städten San Pablo, San Marcos und Santa María, die unter dem Namen "Los Santos" (die Heiligen) weltbekannt sind, weil hier Pioniere die ersten costaricanischen Kaffeesäcke nach Europa exportierten.

Evaristo Madrigal Ureña ist Eigentümerin und Betreiberin der Finca Cafetalera im Süden der Region San José, in der Nähe des kleinen Dorfes Naranjo. Sie beschäftigt in der Haupterntezeit 25 Kaffeepflücker und betreibt die Farm mit drei Familienmitgliedern.

Ihr Kaffee wird vollständig gewaschen, 8 Stunden lang fermentiert und zwei Wochen lang in der Sonne getrocknet.

WELCHER MAHLGRAD?

Grob: Filterkaffeemaschine
Fein: Siebträger

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250 g Beutel | € 10,30
500 g Beutel | € 18,00
1000 g Beutel | € 33,00

Der 100% Arabica Kaffee wird in einem wiederverschließbarem Aromafrischebeutel versandt.